Основные направления повышения экономической эффективности производства продукции скотоводства

Интенсификация молочного и мясного скотоводства происходят за счет следующих основных факторов:
 1. Процессов специализации и концентрации производства.
2. Создания прочной кормовой базы, способной удовлетворять потребности скота в питательных веществах для полной реализации генетического потенциала продуктивных качеств.
3. Освоения комплекса мероприятий по совершенствованию технологии содержания и кормления скота.
4. Рационализации систем выращивания ремонтного молодняка, обеспечивающих рост производства молока и говядины при значительном улучшении оплаты корма продукцией.
5. Целенаправленного использования интенсивных пород молочного и мясного скота, на основе которых создаются высокопродуктивные стада животных
6. Углубленной селекционно-племенной работы посовершенствованию существующих и созданию новых пород молочного и мясного скота, способных обеспечить высокорентабельное производство высококачественной продукции.

Научными исследованиями и широкой производственной практикой доказано, что только специализированные хозяйства с высокой концентрацией поголовья способствуют внедрению промышленных методов производства. Индустриализация дает возможность полностью исключить малопроизводительный ручной труд, заменив его высокопроизводительным механизированным и автоматизированным использованием машин, автоматики и робототехники. Во всем мире, а особенно в развитых странах концентрация производства приобрела необратимый процесс. Повсеместно идет сокращение мелких ферм и хозяйств. Укрупнение ферм и хозяйств по производству молока и говядины в США с 1982 по 2007 гг. приобрела широкий размах. За этот период число ферм уменьшилось более чем в три раза, а их размер увеличился с 20 до 50-100 коров единовременной постановки. Аналогичные изменения имеют место в Канаде, а также в западно - европейских странах (Франции, Великобритании, Италии и др.)\

В Республике Беларусь активно шли процессы концентрации и специализации до конца прошлого века. Но с реформированием сельскохозяйственного производства эти процессы не только прекратились, но и пошли вспять на разукрупнение. В настоящее время все больше хозяйств приобретают многоотраслевое производство с многоцелевым назначением. При правильной организации труда и эксплуатации производство молока и говядины по производительности труда в 3-4 раза выше, а себестоимость в 1,5-2 раза ниже, чем в многоотраслевых хозяйствах с традиционной технологией производства продукции.

В мясном скотоводстве многих зарубежных стран продолжается процесс специализации и концентрации производства говядины. Интенсификация выращивания молодняка до живой массы 500-600 кг сосредотачивается на крупных промышленных комплексах, предприятиях
 промышленных типов. Она сопровождается централизацией производства по типу вертикальной интеграции с объединением в различных формах всех основных технологических процессов и реализации скота. Многие крупные фирмы в своем составе сосредотачивают не только производство, но и комбикормовые заводы, мясоперерабатывающие комбинаты и сами занимаются реализацией продукции переработки

Во многих развитых государствах стабильно осуществляются мероприятия по коренному улучшению естественных пастбищ, уделяется внимание созданию долголетних культурных, сеяных сенокосов и пастбищ, успешно создаются и используются осенне-зимние пастбища за счет посевов сорго, злаковых зерновых смесей и других культур зеленого конвейера. Перспективно создание травостоев с повышенным содержанием бобовых трав – это является главным направлением интенсификации кормопроизводства. Люцернозлаковые и клевернозлаковые травостои по урожайности, продуктивности и содержанию протеина в 8-12 раз превосходят естественные.

Разработка более совершенных и современных приемов силосования и сенажирования позволяет сократить потери при заготовке и в процессе хранения и получать высококачественные корма. Широко используется возможность приготовления сенажа и силоса с применением консервантов из разного сырья. Это создает меньшую зависимость при создании прочной кормовой базы скотоводства от погодных условий и обеспечивает получение и использование полноценного корма в течение всего года, что особенно важно при переводе производства продукции как молочного, так и мясного скотоводства на промышленную основу.

Ведется большая работа во многих странах по совершенствованию рецептуры изготовления премиксов и кормовых добавок. Разрабатывается такая система использования кормового зерна, которая обеспечивала бы его потребление животными через производство комбикормов. С увеличением выпуска комбикормов планируется улучшение их структуры и качества. Вместе с этим пытаются найти такую рецептуру комбикормов, чтобы зерновую часть кормосмесей заменить более дешевыми и эффективными ингредиентами – свекловичным жомом, мелассой, шротами, травяной мукой и др.

Организация полноценного кормления крупного рогатого скота основывается в каждом конкретном хозяйстве с учетом производства, заготовки и использовании кормов собственного производства как наиболее дешевых. Так, в Великобритании в структуре заготовки грубых и сочных кормов ведущую роль играют травяной силос и сенаж (69%), а сено имеет меньшее значение (24,2%). В Германии кукурузный силос занимает в структуре кормов по питательности – 39%, корнеплоды – 21%, на долю сена приходится 36% питательности ; во Франции, соответственно, - 39, 14 и 49%. При использовании таких рационов резко снижается себестоимость производства молока и говядины.

Немаловажное значение в интенсификации скотоводства придается разработке новых и совершенствовании старых технологических решений по содержанию и обслуживанию крупного рогатого скота. Разрабатываются ресурсосберегающие технологии, основывающиеся на биологических особенностях различных половозрастных групп скота. Использование рациональных, малозатратных приемов позволяет резко повысить экономику производства молока и говядины.

Существенные изменения происходят в организации воспроизводства стада, как в молочном, так и в мясном скотоводстве. Интенсификация этих отраслей, основывающихся на повышенной выбраковке коров и более быстрой замены основного стада молодыми высокопродуктивными животными. Это сопровождается созданием таких условий, чтобы каждая корова в течение года обязательно давала жизнеспособного теленка, который интенсивно выращивается и идет в последствии на ремонт стада. При этом интенсификация скотоводства зиждется на повышенной выбраковке коров, которая достигает в молочном скотоводстве США, Великобритании, Канады22 30-45%. Такая организация дает возможность довольно быстро вводить в стадо первотелок с повышенным генетическим потенциалом молочной продуктивности и тем самым довольно устойчиво повышать удои коров. Такая тенденция имеет место и в других странах. Наиболее жесткая выбраковка и выранжировка проводится, главным образом, среди коров- первотелок.

В последние годы в молочном и мясном скотоводстве существенно изменяется система организации и выращивания ремонтных телок молочных и мясных пород. С этой целью создаются специализированные хозяйства, где выращивают телок, осеменяют их, нетелями второй половины стельности передают или продают в хозяйства по разведению молочного и мясного скота. Это дает возможность создавать высокопродуктивные стада за счет хорошо выращенных телок. При этом проводится их подготовка к отелу на основе научно обоснованных, прогрессивных методов кормления, содержания, раздоя, оценки их по собственной продуктивности и пригодности к машинному доению.

Важнейшим фактором интенсификации молочного и мясного скотоводства являются использование высокопродуктивных, интенсивных пород крупного рогатого скота и целенаправленная селекционно-племенная работа с ними по совершенствованию продуктивных и племенных качеств животных. Большое влияние на улучшение молочного и мясного скота оказывают испытание и оценка быков-производителей сначала по собственной продуктивности, а в последующем по качеству потомства и использование быков-улучшателей для искусственного осеменения. Прибавка удоя от использования быков-улучшателей составляет у коров- дочерей 400-600 кг молока по сравнению со сверстницами. За три-четыре поколения в течение 10-15 лет можно коренным образом преобразовать стадо молочного скота как по типу телосложения, так и по продуктивности. Таких изменений можно добиться в любом стаде и на любой породе крупного рогатого скота.

Все большее значение приобретает биотехнология в скотоводстве, как в молочном, так и в мясном. Вместе с этим все большее распространение получает система племенной работы, основанная на методах крупномасштабной селекции, когда улучшение популяций и целых массивов крупного рогатого скота той или иной зоны увязывается в единое целое и основывается на интенсивности использования быков-улучшателей при централизованном управлении селекционным процессом с помощью ЭВМ.

Таким образом, использование всех факторов интенсификации производства молока и говядины в скотоводстве позволяет поднять отрасль на более высокую ступень развития, сделать ее высокорентабельной.[20]

Методика оценки эффективности работы отрасли

При оценке эффективности животноводства используют не только стоимостные, но и натуральные показатели. Основными натуральными показателями являются следующие:

Размеры поголовья определенного вида, пола и возраста определяются на основе другого важнейшего планового дожита — специального баланса — оборота стада. Оборот стада показывает изменение (движение) разных половозрастных групп животных в течение года или другого периода времени. Он представляет собой таблицу, в двух частях которой объединяются все источники прихода и направления расхода поголовья животных, а также показывается численность всех половозрастных групп на начало конец года. Целесообразно также добавление в данную лицу таких расчетных показателей по половозрастным группам стада, как среднегодовое поголовье, среднесуточный валовой прирост массы животных [28].

Среднегодовое поголовье определяют на основе помесячных оборотов стада, суммированием числа животных на начало каждого месяца (с 1 января по 31 декабря планируемого года) и делением суммы на 12, или исходя из продолжительности (в кормо-днях) пребывания животных в той или иной половозрастной группе.

Данные таблицы оборота стада используются для планирования темпов воспроизводства поголовья животных, продаж племенного молодняка, прироста живой массы скота и объема товарной продукции (молока, шерсти или яиц), а также для определения потребности в рабочей силе и в средствах производства (помещениях, оборудовании, инвентаре и др.), кормах. Одновременно с оборотом стада разрабатываются помесячные планы поставки животных на откорм и нагул, в которых отражается их численность, живая масса, среднесуточные приросты.

При планировании производства мяса отдельно рассчитывается продукция выращивания (прирост живой массы животных) за год и производство мяса для реализации или для внутрихозяйственного потребления.

Продукция выращивания по видам животных и общий объем определяются как сумма массы скота, реализуемого на мясо и на племенные цели, и прироста стада за вычетом живой массы купленных животных (на момент их покупки). При планировании средняя масса одной головы в среднем по стаду, а также приплод на каждые 100 маток принимаются на основе данных за прошедший период, с учетом воздействия предстоящих изменений в условиях содержания и кормления животных, а также породного совершенствования стада. По каждой половозрастной группе валовой прирост рассчитывается по формуле:

М в = П ср.г х М ср.с х Т г,
 где: Мв — валовой прирост;
П ср.г — среднегодовое поголовье;
М ср.с — среднесуточный прирост;
Т г — число дней в году.
Размер валового прироста может быть также рассчитан путем умножения планового среднесуточного прироста на число кормо-дней.

Производство мяса представляет собой часть валового прироста, и определяется путем пересчета живой массы в убойную скота, подлежащего продаже и забиваемого на внутрихозяйственные нужды. Для этого используются соответствующие коэффициенты по видам животных, с учетом ожидаемых изменений в породном и возрастном составе, а также их упитанности [16].

Производство молока исчисляется по среднегодовому поголовью коров и среднему удою на корову, пересчитанному по количеству молока базисной жирности в расчете на 1 кг веса или 1 литр объема. Плановый удой в среднем на одну корову определяют путем сложения возможных годовых удоев всех коров и деления суммы на среднегодовое число коров. При этом в среднегодовое поголовье не включаются коровы, поставленные на откорм, и коровы-кормилицы, молоко которых используется только телятами на подсосе.

Воспроизводство стада рассчитывается на основании данных выхода телят на 100 коров и проценту ежегодной выбраковки маточного поголовья. Поскольку наивысшая продуктивность молочного скота приходится на 4 — 5 лактации, то оптимальной считается ежегодная выбраковка 20% молочного стада. Удельный вес смертности в стаде не должен превышать 3 — 5% [6].

При оценке эффективности животноводства используются следующие стоимостные показатели:

- удельный вес отдельных видов скота в общем поголовье хозяйства. При этом могут использоваться как абсолютные показатели количество голов каждого вида животных, так и относительные, приведенные к количеству крупного рогатого скота, взрослым свиньям, овцам и т.д. Хороший материал для анализа могут предоставить данные численности животных по возрастным группам. С одной стороны, такой анализ позволяет более точно планировать объемы реализации животноводческой продукции, а с другой - оценивать резервы и ближайшие перспективы развития хозяйства (например, резкое уменьшение поросят в возрастной группе до двух месяцев означает, что не позднее 10—12 месяцев ферма столкнется с серьезными проблемами, связанными с отсутствием свинопоголовья, предназначенного для забоя и реализации);

- сумма производственных затрат в абсолютном выражении и в расчете на 1 рубль реализованной (произведенной) продукции;
- уровень рентабельности реализованной продукции (показатель рентабельности произведенной продукции рассчитать, конечно, можно, однако его экономический смысл весьма сомнителен выше мы говорили, что при расчете рентабельности должна использоваться прибыль - балансовая или чистая, а оценка стоимости произведенной продукции предполагает, что часть ее еще не реализована, поэтому прибыль является условной);

- продуктивность сельскохозяйственных животных. В зависимости от специализации животноводческих хозяйств в качестве показателя продуктивности используются: средний удой молока от одной коровы, средний настриг шерсти с одной овцы, средняя яйценоскость одной курицы- несушки, среднесуточный привес одной головы на откорме, средний размер выхода меда на одну пчелосемью и т.п. Кроме того, рассчитывается показатель продуктивности по группе животных. На размер этого показателя влияют два фактора: изменение продуктивности по группам скота и изменение структуры поголовья.

- сумма прибыли в расчете на одну голову скота или на 1 ц продукции;
- рентабельность продукции предприятия в целом. Здесь может рассчитываться как показатель рентабельность продукции (отношение суммы полученной прибыли к общей себестоимости всей произведенной продукции), так и показатель рентабельности предприятия (отношение прибыли сумме стоимости внеоборотных активов и материальных оборотных средств);

- норма прибыли - от показателя рентабельности норма прибыли, как уже отмечалось, отличается тем, что прибыль соотносится не с себестоимостью продукции или стоимостью активов, а с размером авансированного капитала. Этот показатель для отечественной экономики является сравнительно новым. Поэтому исчерпывающих методических указаний по его расчету и анализу пока не существует. Однако для принятия управленческих решений зачастую достаточно проанализировать динамику изменения показателя за ряд лет [24].

При расчете отдельных показателей, характеризующих эффективность продукции животноводства, следует иметь в виду, что эта продукция состоит из двух частей: продукции, получаемой при хозяйственном использовании животных (молоко, шерсть, яйцо и др.), и продукции, получаемой в результате производства (выращивания) скота приплод, прирост, привес.
К продукции производства мяса относят вес реализованного для забоя на мясо скота в живом весе, а также мясо в убойном весе. В продукцию мяса в убойном весе входит вес туши без шкуры и субпродуктов 1-й и 2-й категории (головы, нижней части ног и внутренностей). Для целей оценки результатов и анализа бывает необходимо проведение пересчета живого веса скота в убойный. Точный пересчет производят по коэффициентам, учитывающим породу и упитанность скота. Для укрупненных приблизительных расчетов допускается использовать усредненные коэффициенты: по крупному рогатому скоту 48 процентов, по свиньям 65 процентов, по овцам и козам — 42 процента [5]

Важным показателем является суточный привес одной головы на откорме. Этот показатель определяется как отношение разницы между съемочным (на дату снятия показателей посредством взвешивания или обмера) и постановочным (на дату постановки на откорм или на дату предыдущего взвешивания) весом к сумме кормо-дней за период откорма. Разумеется, при этом следует делать корректировку на количество голов, отправленных за этот период на реализацию - либо исключать кормо-дни, приходящиеся на выбывшие головы, либо по каждой группе голов производить отдельный расчет.

Производство животноводческой продукции связано с выбытием части поголовья по субъективным причинам - в результате падежей. Данный показатель, естественно, не может планироваться, но анализ его динамики и структуры необходим. Вплотную к оценке потерь животноводческих хо- зяйств примыкает оценка эффективности ветеринарных мероприятий. С точки зрения методологической определение экономической эффективности мероприятий по предотвращению ущерба в любом случае является наиболее сложным видом расчетов.

Расчет экономической эффективности, в любом случае, предполагает сопоставление данных. В этом случае следует сопоставлять затраты на проведение ветеринарных мероприятий с суммами вероятного материального ущерба от падежей. Однако факторы, влияющие на уровень падежей, многочисленны и не всегда прямо зависят от объема и качества ветеринарных мероприятий. В принципе, расчет можно провести с достаточной степенью точности. Но для этого необходимо проанализировать период в 10—15 лет и попытаться исчерпывающе определить влияние всех выявленных факторов. Кстати, в результате анализа могут быть сформулированы довольно неожиданные выводы - при определенном уровне затрат их дальнейшее увеличение уже не оказывает положительного эффекта на уровень заболеваемости и падежей животных [19].

Роль скотоводства в обеспечении продовольственной безопасности страны

Животноводство — отрасль сельского хозяйства, занимающаяся разведением сельскохозяйственных животных для производства животноводческих продуктов.

Как и земледелие, животноводство позволяло обеспечивать более стабильное и предсказуемое пропитание, и таким образом сокращало затраты времени на поиски пищи по сравнению с обществами, занимающимися охотой и собирательством. К тому же, разведение определённых видов животных позволяло транспортировать грузы на бо́льшие расстояния и положило начало разветвлённой торговле. Многие учёные сходятся во мнении, что эти факты послужили мощным импульсом для развития культуры, новых бытовых изобретений, а также более крупных обществ и народностей, возникавших на основе объединяющей их идентичности. Годившимися для животноводства, были коровы, козы, овцы, свиньи, верблюды, олени и другие. Естественные ареалы большинства видов, пригодных для одомашнивания, пересекались в регионе так называемого Плодородного полумесяца на Ближнем Востоке, что дало обитавшим в нём народам преимущество в развитии и повлекло за собой возникновение первых цивилизаций, в том числе шумеров, вавилонян, египтян, ассирийцев и финикийцев

Одним из направлений животноводства является скотоводство.

Скотоводство — доминирующая отрасль животноводства, специализирующаяся на разведении крупного рогатого скота для получения молока, говядины, кожевенного сырья, шерсти и пуха, а также в качестве тягловой силы [12]

В зависимости от основной направленности деятельности скотоводческие хозяйства разделяются на молочные, мясомолочные и мясные. В зависимости от типа хозяйствования различают кочевое скотоводство (наиболее древнее), полукочевое (или отгонное) и стойловое, преобладающее в наше время

Скотоводство практикуется во всём мире и играет важную роль в экономике многих стран. В настоящее время по поголовью крупного рогатого скота лидируют Индия, Бразилия, США, Китай и Аргентина, а по производству молока — Индия, США, Китай, Германия и Бразилия [32]

Современное животноводство в ведущих странах мира характеризуется динамичным развитием, освоением интенсивных технологий, постоянным повышением продуктивности животных, что обеспечивает устойчивое увеличение производства продукции. В то же время во многих странах произошли существенные изменения как в численности и структуре поголовья сельскохозяйственных животных, так и в объемах и структуре производства отдельных видов животноводческой продукции. Наблюдались значительные различия в изменении поголовья отдельных видов сельскохозяйственных животных. Поголовье крупного рогатого скота за последние 7 лет увеличилось на 0,2 %

Молочное скотоводство развивается, прежде всего, путем ускоренного повышения генетического потенциала скота на основе использования голштинской и других специализированных молочных пород, пригодных к интенсивной технологии, интенсивного выращивания ремонтных телок и формирования животных молочного типа, ускоренного ремонта стада первотелками, проверенными по собственной продуктивности, использования высокопродуктивных быков-производителей, оцененных по качеству потомства, сбалансированности кормления коров и ремонтного молодняка с максимальным использованием грубых и сочных кормов. Положительно сказывается применение на фермах прогрессивных способов содержания животных, комплексной механизации и автоматизации и рациональных технологических решений, выполнения комплекса ветеринарно-профилактических мероприятий, обеспечивающего высокий уровень здоровья животных, неукоснительное соблюдение технологической дисциплины, направленной на освоение и качественное осуществление всех производственных процессов

В ведущих странах интенсификация молочного скотоводства обеспечивается за счет увеличения поголовья высокопродуктивных пород, особенно голштинской. Создаются условия для максимально возможной реализации генотипа и долголетнего его использования. Высокая продуктивность коров, повышение воспроизводительных способностей и длительного хозяйственное использование достигается только при полноценном кормлении и сбалансировании рационов по всем необходимым элементам питания и создании комфортных условий для животных и высокопроизводительного труда работников.

В Республике Беларусь поголовье коров и производство молока изменилось. За семь лет, с 2005 г. по 2011 г., численность коров возросла на 8,4 %, а производство молока увеличилось на 14,5 %. В Республике Беларусь также наблюдается увеличение как численности коров, так и удоя молока на корову – 3711 кг в 2005 г. до 4482 кг в 2011 г., а производство молока увеличилось с 5676 тыс. т в 2005 г. до 6504 тыс. т в 2011 г. [25]

В последние годы все чаще говорят о необходимости развития мясного скотоводства в РБ - единственной отрасли, которая в условиях насыщенности рынка молоком и стабилизации поголовья молочных коров может решить проблему производства говядины.

Представляется возможным увеличить производство говядины за счет повышения интенсивности роста молодняка, которая сейчас довольно низкая (в среднем около 420 г), и выращивания его до тяжелых весовых кондиций, но полностью удовлетворить потребности населения в говядине за счет молочного стада уже невозможно. Выход из создавшегося положения один — развитие мясного скотоводства.

В Республике созданы новые, более продуктивные типы мясного скота, завершается работа по созданию новой мясной породы на основе симменталов.

Селекционно-племенная работа была направлена на создание долгорослых животных с удлиненным туловищем и большей высотой в холке и крестце. Их продуктивность на 10—15% выше, чем животных компактного типа, а интенсивность роста за счет накопления мышечной ткани сравнительно высокая — до 18—21-месячного возраста. При этом достигаются оптимальное соотношение в мясе жира и белка, высокая биологическая энергетическая ценность, выход туши – 56-57%, а индекс мясности – около 5 ед.

На первый взгляд в селекционно-племенной работе все благополучно — не каждая отрасль животноводства имеет несколько типов в породе. Однако все они создаются при низком и среднем уровнях кормления, поскольку, как показывает анализ состояния кормовой базы в отрасли, за последние 35 лет обеспеченность скота кормами не превышала 85% от требуемой. На протяжении многих поколений селекционируется скот на получение наибольшей продуктивности при экстенсивном выращивании. Создаваемые в мясном скотоводстве типы с продуктивностью на 10-15% выше от исходного не могут радовать, поскольку по интенсивности роста молодняка они почти в 1,5 раза уступают аналогам зарубежной селекции [11].

Считается, что успешное развитие животноводства на 60% зависит от состояния кормовой базы и полноценности кормления, а 40% приходится на технологию и селекцию примерно в равной пропорции.

Не затрагивая другие отрасли животноводства, как уже отмечалось выше, в мясном скотоводстве обеспеченность кормами на протяжении многих десятилетий никогда не превышала 85—90% от потребности, а в отдельные годы опускалась до 67%. К этому следует добавить ограниченный ассортимент кормов и низкое их качество — только 28— 30% соответствуют требованиям 1-го класса. Отсюда высокая яловость коров (20—25%), рождение слабого приплода, падеж которого достигает 6%, низкая продуктивность молодняка.

Причем, как ни странно, дефицит кормов в мясном скотоводстве стал ощущаться после решения зерновой проблемы страны — освоения целинных залежных земель, которому подверглись в первую очередь высокоурожайные нагульные пастбища и сенокосы [23].

Безусловно, при такой обеспеченности кормами молодняку достается больше, но достичь оптимального уровня кормления, как правило, не удается. Простые расчеты показывают, что даже при сбалансированном, но недостаточном рационе (90% обеспеченности от прогнозируемого 850 г среднесуточного прироста) продуктивность молодняка не может быть выше 450—500 г, поскольку животные в первую очередь затрачивают энергию корма на поддержание жизни, а оставшегося количества уже недостаточно для интенсивного роста. Коэффициент продуктивного использования валовой энергии в таких случаях не превышает 4—6%, или в 2 раза ниже ожидаемого. В результате продуктивность животных невысокая при значительном перерасходе кормов на единицу продукции.

Для повышения эффективности мясного скотоводства необходимо решить еще одну проблему — повышение полноценности рационов, которые не сбалансированы по 13—15 показателям из 22 нормируемых. По большинству из них дефицит можно закрыть за счет комбикормов. Однако в мясном скотоводстве их удельный вес в зерновом балансе кормовой базы составляет не более 5—7%. Используется в основном двухкомпонентная зерносмесь, а то и просто измельченное зерно. В то же время исследования свидетельствуют, что включение комбикормов в рационы молодняка крупно- го рогатого скота при нынешнем состоянии кормовой базы позволяет повысить его продуктивность более чем на 30% [17]

Расчеты показывают, что потребность мясного скота в комбикормах в настоящее время составляет около 600 тыс. т, к 2012 году – 1,2-1,3 млн. т.

Мясное скотоводство базируется на пастбищном содержании и в этом его преимущество перед молочным, поскольку пастбищный корм наиболее дешевый. Сокращение удельного веса пастбищного корма в кормовом балансе мясного скота на 5% приводит к снижению рентабельности производства говядины на 1,0—1,2%. В 70-х годах прошлого столетия его удельный вес составлял 35—37% от годовой потребности в корме, сейчас — 15—17%. Причина — низкая урожайность пастбищ (2—3 ц корм, ед./га), при которой потребность скота удовлетворяется на 40%, а остальное приходится получать с пашни в системе кормового севооборота.

Поэтому строить планы на ускоренное развитие мясного скотоводства на основе освоения имеющихся в стране сельскохозяйственных yгoдий без повышения их урожайности, а в отдельных случаях и без строительства питьевых водоемов — значит идти в никуда. Эти угодья существовали всегда и не являлись запретными, но поголовье скота почему-то не увеличивалось. Большая их часть не пустует, а занята под разведение мясного скота, овец, лошадей, а также скота бурно развивающегося частного сектора.

В связи с этим одним из условий успешного развития и повышения эффективности мясного скотоводства являются разработка и осуществление системы организационно-хозяйственных мер по интенсификации лугопастбищного хозяйства. Поверхностное и коренное улучшение природных кормовых угодий позволило бы значительно повысить их продуктивность и сократить площадь, необходимую для обеспечения потребности в корме 1 головы примерно в 3—4 раза [1].

Большим подспорьем в укреплении кормовой базы может служить залужение деградированной пашни и создание на этой основе культурных пастбищ.

В последние годы разгорается дискуссия о целесообразности завоза мясного скота из дальнего зарубежья. Вообще, сейчас трудно найти племзавод и племрепродуктор по разведению мясного скота, где бы не использовались быки или их семя зарубежной селекции. При создании надлежащих условий кормления и содержания это позволяет улучшить гено- фонд, получить животных, сочетающих в себе выносливость и адаптационные способности, присущие отечественному скоту, и высокий генетический потенциал продуктивности зарубежного [29].

Несколько иное отношение к массовому завозу мясного скота в нашу страну. Ученые и специалисты не одобряют практику массового завоза скота из других стран. Они считают, что причины, сдерживающие развитие мясного скотоводства в стране, связаны не с животными, а с условиями, в которых они находятся. Бессмысленно строить планы по успешному разведению импортного скота, поскольку при современном состоянии кормовой базы по продуктивности он мало чем будет отличаться от отечественного, а по воспроизводительной способности даже уступать ему.

Акклиматизации импортного скота к новым природно-климатическим условиям никогда не бывает полной и происходит лишь в первом или во втором поколениях, а в отдельных случаях может вообще не наблюдаться. Поэтому на первом этапе он будет уступать отечественному по многим параметрам, а высокая яловость, истощение и болезни приведут к большой выбраковке животных [13].

Следует иметь в виду, что животные лучше адаптируются в климатических условиях, сходных с теми, в которых они селекционировались и выращивались. Из наиболее известных и распространенных мясных пород скота хорошими акклиматизационными способностями обладают герефорды и абердин-ангусы. В настоящее время целесообразнее, а с экономической точки зрения и выгоднее в развитии мясного скотоводства основной упор делать на скот отечественной селекции, как более адаптированный к нашим условиям, а импортный использовать для улучшения генофонда, в первую очередь для повышения генетического потенциала продуктивности[31].

Мясное скотоводство в Республике Беларусь вступает в новый этап своего развития. Будем надеяться, что он будет более успешным, чем предыдущие. Для этого есть все предпосылки, а главное — понимание, что без этой отрасли проблему производства говядины уже не решить.